Récoltants et manipulants
Au delà de ce terme générique qu’arborent fièrement les vignerons qui travaillent leur propre vignoble se dévoile un procédé d’élaboration plus intime et plus proche du consommateur.
Parcequ’il s’agit d’un héritage familiale, nous avons nécessairement une relation plus proche et plus attentionnée envers ce vignoble que nous avons vu fleurir, et qui nous a vu grandir.
Avec l’expérience, nous avons appris à connaître avec exactitude la palette aromatique de chacune de nos vignes.
Aujourd’hui, nous sommes à même de sublimer les qualités de chaque crus afin de parfaire nos assemblages, et ainsi, vous proposer des champagnes inimitables.
Suivez nous sur Facebook !