DE LA CRÉATIVITE, DE l’AUTHENTICITÉ,
DE L’AMOUR
Chaque bouteille raconte notre histoire, chaque verre raconte la vôtre. |
Des cuvées qui incarnent la richesse de notre terroir
Singulières, authentiques et signées, chacune de nos cuvées est pensée comme une composition, une expérience, un aboutissement. Élaborées avec instinct, passion, et minutie, elles vous invitent à une poésie, un envol, une rêverie.
LES CLASSIQUES
TRADITION BRUT
Culture raisonnée.
Vendanges manuelles traditionnelles.
Fermentation malolactique.
Vieillissement: 3 ans de cave.
Œil: Robe dorée.
Nez: Complexe, intense, légers arômes de fleurs, arômes de mirabelle, de fruits compotés.
Bouche: Corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
TRADITION DEMI-SEC
Culture raisonnée.
Vendanges manuelles traditionnelles.
Fermentation malolactique.
Vieillissement: 3 ans de cave.
Œil: Couleur or claire.
Nez: Floral et douceur avec notes de citrons confits.
Bouche: Style très souple et très doux.
BRUT DE BRUT DOSAGE ZÉRO
Culture raisonnée.
Vendanges manuelles traditionnelles.
Fermentation malolactique.
Vieillissement: 3 ans de cave.
Œil: Robe dorée, bulles très fines.
Nez: Complexe, arômes de fruits jaunes, d’abricot sec, de blé mur.
Bouche: La bouche vive et nerveuse, réserve une finale tout en fraicheur sur l’agrume et la minéralité.
BLANC DE BLANCS BRUT
Culture raisonnée.
Vendanges manuelles traditionnelles.
Fermentation malolactique.
Vieillissement: 3 ans de cave.
Œil : Couleur or, intense, reflets «jaune paille».
Nez: : Expressif, très frais, sur l’acacia et la minéralité, nuancé de notes plus mûres de pêche.
Bouche:Tonique à l’attaque, la bouche conjugue ampleur et vivacité.
LES PRESTIGES
ROSÉ BRUT
Culture raisonnée.
Vendanges manuelles traditionnelles.
Fermentation malolactique.
Vieillissement: 3 ans de cave.
Œil: Reflets saumonés, bulles très fines.
Nez: Arômes de fraise, subtils arômes de framboise.
Bouche: Franche, intense, ronde, tanins subtils, corps structuré, longue persistance.
ROSÉ DEMI-SEC
Culture raisonnée.
Vendanges manuelles traditionnelles.
Fermentation malolactique.
Vieillissement: 3 ans de cave.
Œil:Reflets saumonés, bulles très fines.
Nez: Élégant, fruité, subtils arômes de sirop de petits fruits rouges.
Bouche: Tendre, parfumée et équilibrée.
PRESTIGE BRUT
Culture raisonnée.
Vendanges manuelles traditionnelles.
Fermentation malolactique.
Vieillissement: 6 ans de cave.
Œil: Couleur or, pâle, reflets «jaune paille».
Nez: Franc, généreux, subtils arômes de fleurs, arômes d’orange, arômes de pomme.
Bouche: Franche, intense, souple, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
LES VINTAGES
VINTAGE 2008
Culture raisonnée.
Vendanges manuelles traditionnelles.
Fermentation malolactique.
Vieillissement: 14 ans de cave.
Œil: La robe présente une teinte d’un jaune doré profond.
Nez: Des nuances florales délicates. Des arômes de jasmin, de pain d’épices et de réglisse, de beurre frais.
Bouche: Texture crémeuse. Des saveurs d’amande amère rehaussées par des notes d’agrume, de pâtisserie et de vanille.
VINTAGE 2009
Culture raisonnée.
Vendanges manuelles traditionnelles.
Fermentation malolactique.
Vieillissement: 13 ans de cave.
Œil: La robe est dorée, élégante avec des bulles très fines.
Nez: La minéralité est marquée. Des notes de pêches blanches puis des arômes de noisettes grillées.
Bouche: Douce, subtile, et gourmande. Puis, elle évolue sur des saveurs de brioche fraiche.
VINTAGE 2015
Culture raisonnée.
Vendanges manuelles traditionnelles.
Fermentation malolactique.
Vieillissement: 8 ans de cave.
Œil: Robe jaune, dorée. Bulles fines et persistantes.
Nez: Au premier nez, on perçoit des arômes frais et délicats de fleurs blanches, tels que l’acacia et le jasmin, qui évoquent le printemps. Suivent des notes de fruits mûrs: la pomme verte, la poire, la pêche qui apportent une douceur et de la fraicheur au bouquet aromatique. Une finale sur la minéralité.
Bouche: L’attaque est vive, élégante, avec une acidité bien équilibrée. La texture est crémeuse, soyeuse, ce qui donne une sensation de finesse en bouche. Des saveurs d’abricot et de nectarine se mêlent aux nuances de citron confit ajoutant de la complexité et de la profondeur. La finale et longue avec une légère touche de noisette grillée et de brioche.
VINTAGE 2015
Culture raisonnée.
Vendanges manuelles traditionnelles.
Fermentation malolactique.
Vieillissement: 5 ans de cave.
Œil: Or pale avec des bulles fines et persistantes.
Nez: Une subtile minéralité et une fraicheur fruitée de cerises et de framboises.
Bouche: Un équilibre remarquable entre la richesse des arômes de fruits et la fraicheur de l’acidité, créant une harmonie en bouche.
VINTAGE 2016 Mareuil/Ay
Culture raisonnée.
Vendanges manuelles traditionnelles.
Fermentation malolactique.
Vieillissement: 7 ans de cave.
Œil: Jaune paille intense avec des reflets dorés, bulles fines et persistantes.
Nez: Brioche sucrée, Pomme cuite. Douceur et complexité des arômes.
Bouche: La bouche est à la fois ample et ronde avec une texture veloutée qui caresse le palais. Des saveurs de prune, de pêche mûre.et une acidité modérée.
GRANDE RÉSERVE BRUT 2018
Culture raisonnée.
Vendanges manuelles traditionnelles.
Fermentation malolactique.
Vieillissement: 5 ans de cave
Œil: Jaune doré, intense, effervescence fine et légère.
Nez: Riche, puissant et épanoui sur des notes de fleurs blanches et de beurré.
Bouche: Crémeuse et onctueuse, parfums d’agrumes, longueur en bouche infinie.